Пара предпринимателей из западной части Англии, Ричард Баллард и Стивен Дринг. организовали проект, который предусматривает трансформацию порядка 2,5 акров (примерно 1 гектара) туннелей в подземную ферму, где будут выращивать свежие продукты для ресторанов Лондона, супермаркетов и оптовиков.
И уже сегодня «первая в мире подземная городская ферма» намерена начать продажу зелени и различных салатов, которые растут на глубине 33 м ниже уровня улиц Лондона. Ферма, под названием Growing Underground находится в заброшенных тоннелях времен Второй мировой войны. Расположенная примерно в двух милях от центра города, ферма обещает доставку самых свежих продуктов менее чем за четыре часа.
Ферма Growing Underground является детищем Ричарда Балларда (Richard Ballard) и Стивена Дринга (Steven Dring) и была основана в партнерстве с Мишель Ру младшим (Michel Roux Jr), шеф-поваром сети ресторанов. Она был задумана как средство производства местных и экологически чистых высококачественных продуктов. Заброшенные тоннели показались для этого идеальным местом.
Проект был задуман как средство производства местных экологически чистых высококачественных продуктов , и заброшенные туннели метро стали идеальным местом для реализации замыслов предпринимателей.
Туннели расположены в Лондоне в районе Северной линии подземной железной дороги и ранее использовались в качестве бомбоубежища для жителей. Помещение которое используется для фермы в настоящее время могло вместить 8000 человек при необходимости, но новые технологии позволили предпринимателям использовать подземные помещения для выращивания растительных культур под землей.
Подземное расположение позволяет круглогодичное выращивание зеленой продукции , так как теплица не зависит от погодных условий и сезонных изменений. Система гидропоники и среда пестицидов использует на 70 процентов меньше воды и не влияет на экологию. С помощью осветительных и оросительных систем сельскохозяйственные культуры могут быть выращены с очень малыми затратами энергии..
Цель предпринимателей Балларда и Дринга – поставка свежей продукции с нулевым воздействием на окружающую среду. Первый этап выращивания зелени подходит к завершающей стадии и выращенные культуры включают горох, несколько сортов редиса, горчицы, кориандра, красного амаранта, сельдерея и петрушки.
